カオマンガイとシンガポールチキンライスの違いとは
おしゃれなレストランや輸入品の食材を扱う店舗が増えてきたことにより、カオマンガイやシンガポールチキンライスというものが身近になってきたかと思います。カオマンガイとはタイ料理であり、シンガポールチキンライスはその名の通りシンガポールであります。しかし、それらの食材が似たようなものを使っているため、同じものと誤解をしている人もいるかと思います。それもそのはず、調理方法や使用している食材がほぼ同じなのです。明らかな違いはというとタレが違います。カオマンガイは液状みそ(タオチオ)が基本ベースとして、ニンニクを利かせたタレとなっており、シンガポールチキンライスはダークソイソース、チリソース、ショウガ、レモン汁等を混ぜたタレになっております。